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QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 5A EDICIÓN.
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EN ESENCIA, EL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS Y SUS CAMBIOS A LO LARGO DE TODA LA CADENA ALIMENTARIA REQUIERE DE IMPORTANTES CONOCIMIENTOS SOBRE QUÍMICA, LOS CUALES SE REPRESENTAN ENE ESTE LIBRO DE UNA MANERA CLARA Y DIRECTA.
Disponibilidad
| 2200558 | G 541.2 B115q 2013 | Biblioteca Escolar CESEEO | Disponible |
| 2200559 | G 541.2 B115q 2013 | Biblioteca Escolar CESEEO | Disponible |
| 7011286 | G 541.2 B115q 2013 | Biblioteca Escolar CESEEO | Disponible |
| 7012286 | G 541.2 B115q 2013 | Biblioteca Escolar CESEEO | Disponible |
Información detallada
| Título de la serie |
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 5A EDICIÓN.
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|---|---|
| Número de llamada |
G 541.2 B115q 2013
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| Editor | EDITORIAL PEARSON : MÉXICO D.F., 2013 |
| Número de páginas |
744
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| Idioma |
Español
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| ISBN/ISSN |
978-607-32-1508-4
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| Clasificación |
BACHILLERATO-UNAM
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| Tipo de contenido |
Texto
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| Tipo de medio |
-
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|---|---|
| Tipo de operador |
-
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| Edición |
PEARSON
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| Asunto |
-
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| Información detallada específica |
LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS ES UN ÁREA MUTIDISCIPLINARIA, INTEGRADA POR LA QUÍMICA, LA BIOLOGÍA, LA MICROBIOLOGÍA Y LA INGENIERÍA, QUE EN LAS ULTIMAS DECADAS HA COBRADO GRAN RELEVANCIA.
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| Declaración de responsabilidad |
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